蔬菜營養(yǎng)豐富,，但總有一些孩子不愛吃,，不少家長為此感到煩惱,、擔(dān)憂。生活中,，孩子們不愛吃的蔬菜有哪些,？為何不愛吃？怎樣讓孩子愛上吃蔬菜呢,？
孩子為啥不愛吃蔬菜
隨著孩子慢慢長大,，尤其是2~5歲的兒童，他們的生活自理能力在不斷提升,，自主性,、好奇心、學(xué)習(xí)能力和模仿能力也在不斷增強(qiáng)，容易出現(xiàn)挑食,、偏食等情況。
有些孩子不愿意吃不易咀嚼的,、長長的蔬菜,，如菠菜、芹菜,、薺菜,、茄子等，這可能與孩子的牙齒還未完全長好,、咀嚼能力較差,，且吞咽時(shí)肌肉的協(xié)同性欠缺等有關(guān)。因此,，孩子對比較長的,、不易咀嚼的蔬菜產(chǎn)生抵觸情緒。
有些味覺敏感的孩子,，對食物中的苦味,、酸味、辣味和其他特殊味道比較敏感,，表現(xiàn)出不愿意吃有特殊味道的蔬菜,，如苦瓜、芹菜,、洋蔥,、韭菜、香菜等,。
以上只是孩子不愿意吃蔬菜的部分原因,。作為家長，引導(dǎo)孩子養(yǎng)成吃蔬菜的好習(xí)慣,，要從哺乳期開始,，當(dāng)孩子滿6月齡、能添加輔食時(shí),，家長可以將蔬菜打碎,、榨取蔬菜汁喂給孩子，然后過渡到給孩子吃細(xì)碎的蔬菜泥,、蔬菜條,，再到讓孩子直接吃蔬菜。
建議餐餐有蔬菜
蔬菜和水果是維生素,、礦物質(zhì),、膳食纖維和植物化學(xué)物的重要來源，是人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏??！吨袊用裆攀持改希?022）》推薦,，要餐餐有蔬菜，每天攝入量不少于300克,，深色蔬菜應(yīng)占1/2,。只有膳食平衡，才能保證人體內(nèi)營養(yǎng)均衡,。
孩子長期不吃蔬菜,，容易缺乏維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維等營養(yǎng)素,，出現(xiàn)免疫力降低,、消化吸收功能下降、腸道環(huán)境被破壞等情況,，嚴(yán)重時(shí)還可能反復(fù)生病,，甚至影響生長發(fā)育。
巧妙地讓孩子愛上蔬菜
首先,，家長或老師應(yīng)盡量避免強(qiáng)迫孩子吃蔬菜,，以免引起孩子的抵觸情緒。要讓孩子在愉快的氛圍中逐漸嘗試蔬菜,、接受蔬菜,。不要因?yàn)楹⒆映醮尉芙^蔬菜就放棄，可以改日再試,，或者讓孩子嘗試其他不同種類的蔬菜,，讓孩子逐漸接受蔬菜的味道和口感。
其次,，家長可以讓孩子循序漸進(jìn)地?cái)z入蔬菜,。比如，初次嘗試時(shí),，家長可以選擇一些口感較甜,、孩子容易接受的蔬菜，做成軟軟的食物,，像豌豆泥,、甜椒粒等；對于細(xì)長的蔬菜,，家長在制作時(shí)可以把它切碎些,；對于氣味較重的蔬菜，家長可以在孩子逐漸習(xí)慣吃蔬菜后再引入,。對于大一點(diǎn)的孩子,，家長可以讓其參與烹飪過程，如幫忙洗菜、擇菜等,，增加孩子對蔬菜的興趣,。此外，家長可以讓孩子為蔬菜起名字或者擺造型,，提高他們對蔬菜的喜愛度,，也可以將蔬菜與孩子喜歡的食物進(jìn)行搭配，如制作蔬菜沙拉,、蔬菜餅，讓孩子在享受美味的同時(shí)攝入蔬菜,。
家長或老師要向孩子講解蔬菜的營養(yǎng)知識,，讓他們明白吃蔬菜對身體的好處。同時(shí),，家長或老師也要以身作則,，多吃蔬菜，為孩子樹立良好的榜樣,。就餐時(shí),，在餐桌上可以分享吃蔬菜的好處，引導(dǎo)孩子嘗試吃蔬菜,。
總之,，家長和老師要耐心引導(dǎo)，和孩子進(jìn)行良好的溝通和交流,，多嘗試不同的方法,，讓孩子逐漸喜歡上吃蔬菜，培養(yǎng)孩子健康的生活方式,，助力他們健康成長,。
（來源：“學(xué)習(xí)強(qiáng)國”學(xué)習(xí)平臺。）